Esparguete com espinafres

100g de esparguete
100g de esparregado
2dl de leite
10g de margarina
1 limão
2 ovos
sal, pimenta e tabasco a gosto

preparação:

num tacho cozer o esparguete até fica al dente
num panela, colocar o esparregado, o leite e a margarina
juntar o sumo de limão
quando tudo tiver derretido e misturado, temperar a gosto
juntar os 2 ovos, e mexer bem e vigurozamente, para estes não escalfarem
escorrer a agua do esparguete e juntar o molho ao esparguete
deixar acabar de cozinhar o esparguete no molho
se tiver a pegar juntar pequenas porções de leite

dificuldade: facil tempo : 20 minutos

bolinhos de carne

massa:
200g de farinha
20dl de agua
1 colher de fermento

recheio:
1 lata de rebentos de soja
1 lata de tomate pelado
200g de carne picada
1 lata de cogumelos
sal pimenta tabasco q.b.

preparação:

triturar os rebentos de soja, o tomate, e os cogumelos
num tacho fazer um refogado, e juntar o triturado
deixar levantar fervura, temperar a gosto
juntar a carne e deixar cozinhar, evitando ao maximo juntar agua
num alguidar juntar a farinnha , fermento e a agua, e amassar bem
colocar a massa sobre a bancada e estica-la
dividi-la em pequenas porções
sobre cada porção colocar um pouco do recheio
fechar os bolinhos , colocar num tabuleiro, e levar ao forn no maximo até a massa cozinhar

preparação: 1h dificuldade: media

ps: pode-se ( aumentando ou diminuido o tamanho dos bolinhos) servir como aperitivo ou como lanche

salada arco iris

50g de ervilhas
50g de milho
1 lata de rebentos de soja
2 tomates grandes
6 folhas de alfaçe
1 pacote de natas
sal pimenta, tabasco q.b

preparação:

cozer o milho e as ervilhas
numa tijela partir o tomate em pedaços pequenos, a alface, e juntar os rebentos de soja
deixar arrefecer o milho e as ervilhas e juntar na tijela
num tacho aquecer o pacote de natas e temperar com sal pimenta e tabasco a gosto
verter sobre a salada e envolver bem
deixar arrefecer e servir

preparação 15 min dificuldade facil

bifanas com molho branco e espinafres salteados

100g de bifanas
200g de espinafres
2 yogurtes naturais
1 calice de whiskey
coentros q.b.
sal, vinagre e pimenta q.b.


preparação:

numa chapa ou grelhador, grelhar as bifanas só com sal
numa frigideira colocar o whiskey, e deixar ferver até evaporar o alcool
juntar os iogurtes e envolver
juntar os coentros
temperar com sal e pimenta a gosto
colocar as bifanas envolve-las no molho, e deixa-las apurar
numa frigideira ha parte, colocar os espinafres e rega-los bem com azeite e vinagre
deixa-los cozinhar


preparação: 30 min dificuldade: media

carne reachada com enchidos

ingredientes:
300g de carne de porco ( de preferencia pá)
1 choriço de carne
1 choriço de sangue
1 farinheira
2 tomates muito maduros
azeite
oregãos
pimenta sal qb
100g de batatas novas
1 folha de louro
1 cebola grande


preparação:

numa trituradora, triturar e misturar os choriços, farinheira e tomates
abrir o pedaço de carne em 2 e rechea-lo com a mistura
num tabuleiro colocar a ceboula as rodelas, a folha de louro e o azeite
colocar a carne recheada, e rodeal-la com as batatas descacadas e cortadas em rodelas
cobrir com pimenta, oregãos e mais um fio de azeite
levar ao forno no maximo durante 30min



tempo de preparação: 1h dificuldade: alta

clara de ovo recheado com molho de tomate

Ingredientes:
4 ovos
2 tomates (bem maduros)
10ml de natas
10ml de vinho branco
5ml de azeite
oregãos

Preparação
Num tacho cozinhar 4 ovos só em agua
quando prontos descasca-los
corta-los em 4
retirar a gema
num tacho ha parte colocar o azeite, o vinho e as natas
quando levantar fervura migar os tomates e juntalos ao preparo
juntar a gema, e mexer bem
cobrir as claras cozidas com o preparo
pulvilhar com oregãos
levar ao forno a gratinar


tempo: 20min dificuldade: facil


nota: quem gostar pode adicionar queijo ralado

bifanas com molho de chocolate e pure de fruta

Ingredientes:
150g de bifanas
100g de chocolate preto
10g de banha ( pode tambem usar-se oleo)
10g de margarina
sal, pimenta, tabasto q.b
1 pacote de natas
100g de fruta a gosto

preparação:
numa frigideira derreter a margarina e a banha
colocar as bifanas até alourarem
quando assim estiverem retira-las para um prato
colocar o chocolate e deixar derrete-lo
temperar a gosto
se começar a pegar e ficar sem molho, juntar pequenas porções de leite/natas
juntar novamente as bifanas e deixar acabar de cozinhar as mesmas

acompanhamento:

colocar a fruta num tacho e passar com o passvit
juntar um paocte de natas
em lume brando ir envolvendo
quando totalemnte envolvido, e quente, servir


tempo: 45minutos dificuldade: media

Nota: aconselho banana, visto que combina mto bem com o molho