batido de groselha

ingredientes:
50ml de xarope de groselha
200ml de leite
gelo

preparação
numa misturadora, adicionar a groselha , o letie, e 4/5 pedras de gelo
bater bem ate o gelo tar bem picadinho
servir em copos frios

conselho: apesar de nao ser uma bebida muito doce, é muito refrescante

dificuldade - muito simples tempo - 5 minutos

nota: esta receita era o lanche da malta de parceiros de igreja ha uns verões atras... bons velhos tempos

cocktail de camarão e ovo

ingredientes:
100g camarão medio
2 ovos
1 pacote de natas
1 colher de sopa maionese
1 colher de sobremesa de polpa de tomate
sal q.b
pimenta q.b
1 malagueta
azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 calice de whiskey
1 caldo knorr de marisco
1 folha de louro
folhas de alface

preparação:
num tacho colocar um fio de azeite, picar uma cebola e deixar alourar
juntar o dente de alho e deixar alourar
juntar um pouco de agua , a malagueta, o caldo knorr , o louro, sal e pimenta
quando estiver a ferver, adicionar os camarões e deixar cozinha-los
entretanto num pucaro, meter a cozinhar os ovos com agua e sal
noutro tacho colocar o whiskey, e deixar ferver por 5 minutos
adicionar as natas, a maionese e a polpa de tomate e mexer bem
temperar com sal pimenta e umas gotas de tabasco e envolver
retirar um pouco da agua dos camarões adicionar ao preparo e mexer bem
picar os ovos ja cozidos para dentro do preparo
forrar uma taça com folhas de alface
verter o conteudo do preparo, e colocar os camarões ja descascados no mesmo ( misturado fica mais saboroso, mas se os prender ha volta fica mais vistoso.. deixo ao vosso criterio)
meter no frigorifico e servir frio

conselho: acompanhar com mini tostas

preparação : complexa tempo : 40 minutos

Delicia de bolacha

ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacote de natas
100ml de leite
bolachas
50ml de caramelo
1 calice de whiskey

preparação
num tacho meter o whiskey ao lume, e deixar fever durante 3 minutos
juntar o leite condensado, as natas e o leite, mexer muit bem e deixar cozinhar durante 10 minutos,
adicionar o caramelo e envolver tudo muito bem
numa taça migar bolacha ( deixo a marca à vossa escolha, mas prefiro com bolacha maria)
verter o conteudo que estava ao lume para a taça
adicionar 2º acoe de natas batidas em castelo e envolver bem
meter no frigorifico e deixar arrefecer

ps: consuante o gosto pelo whiskey , ou por coisas menos doces, a quantidade de whiskey pode aumentar, visto que este corta o doce

dificuldade - muito simples tempo - 20 minutos

Mousse de lichies

Ingredientes:
1 lata de lichies
1/2 lata de leite condensado
6 ovos
6 folhas de gelatina

preparação:
meter ao lume as lichies partidas o mais possivel com as gemas de ovos
noutro tacho, metes a aquecer o sumo da lata das lichies com as gelatinas
quando o 1º tacho levantar fervura, adicionar 1/2 lata de leite condensado, e envolver bem as lichies
quando os ovos estiverem a começar a cozer, e o sumo com as gelatinas estiverem quentes, juntar, e mexer bem, mantendo em lume brando
bater as claras em castelo
juntar tudo numa tijela e envolver tudo muito bem, ate estar tudo bem fundido uniformemente
deitar na forma a mistura e levar ao frigorifico


conselho: escolher uma forma que de para desenformar para melhor aspecto visual

pode tambem ser feita com ananas ou com manga

dificuldade - simples tempo - 30 minutos

Morgana e ring of fire

ora bem.. abrindo uma excepção vou publicar 2 shots que adoro e que em portugal é raro encontrar quem os faça

Morgana

Blue curaçau
baileys ( mto importante ser mm baileys, com caroglan n fica a mesma coisa)
chantilly

juntar num copo de shot, o blue curaçau, seguido do baileys ( em quantidades iguais) , cobrir com chantilly, e straight up


ring of fire

triple sec
vodka
tabasco

juntar num copo de shot porções iguais de triple sec, seguido de vodka, meter tabasco a gosto, e straight up

ps: não esquecer se conduzir não beba.. seja responsavel
dificuldade - muito simples tempo - 1 minuto

Empadão verde de lulas

Ingredientes:

Puré:
1 embalagem de esparregado
1 embalagem de pure de batata congelado
1 pacote de natas
pimenta q.b.
sal q.b.
noz moscada q.b.

Recheio
Azeite q.b.
1 cebola media
3 dentes de alho
1 caldo knorr de peixe ou marisco
1 lata de tomate pelado
1 calice de vinho branco
1 lata de ervilhas pequenas
1/2 pacote de cenouras bebes
1 lata de rebentos de soja
200g de lulas
1 malagueta
sal q.b.
pimenta q.b.
tabasco q.b.

preparação:

Puré

num tacho juntar o esparregado, o pure e as natas, e mexer bem
assim que esteja tudo bem envolvido temperar com sal, noz moscada e pimenta a gosto

Recheio
num tacho cobrir o fundo com azeite
adicionar a cebola e o alho , ja triturado e deixar levantar fervura
juntar o vinho branco e deixar ferver ate eliminar o bafo a alcool
mexer e ir adicionando o tomate pelado, desfazendo-o aos pedaços
adicionar a malagueta, louro, sal, pimenta,tabasco, caldo knorr, e mexer, ate levantar fervura
adicionar agua e mexer ate voltar a levantar fervura
adicionar as lulas cortadas aos pedaços, e deixar cozinhar durante 15 minutos
adicionar as ervilhas, rebentos de soja e cenouras, e deixar acabar de cozinhar


finalmente... colocar num pirex, uma camada de pure, juntar o recheio, e tapar com outra camada de pure... levar ao forno até corar

dificuldade - media tempo - 1h

conselhos: acompanhar com um bom vinho branco , de preferencia alentejano

Esparguete há lá Manata

ingredientes: ( para 2 pessoas )
esparguete q.b.
1 calice de whiskey
1 pacote de natas
1 pacote de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de maionese
1 colher de sobremesa de mostarda
tabasco q.b.
pimenta q.b.
sal q.b.
oregãos q.b
3 ou 4 fatias de bacon ou presunto

preparação:

colocar o esparguete ao lume com agua e sal
num tacho ha parte, deitar o whiskey e deixar ferver durante 5 minutos
adicionar as natas e mexer bem, e deixar levantar fervura
juntar a polpa de tomate e envolver bem ate ficar com uma cor uniforme
adicionar a maionese e a mostarda, e mexer bem ( pois a maionese tem tendencia para nao desfazer)
temperar a gosto de sal , tabasco, oregãos e pimenta
adicionar o presunto ou bacon, as tiras, e deixar cozinhar um pco, para absorver o paladar
finalmente juntar o espaguete , ja escorrido, e acabar de deixar cozer o mesmo

ps: pode ser usado tb carne , especialmnte de porco

dificuldade - muito baixa tempo - 20 minutos

bon apetite